Reggeli kence

Igazából maradék is, meg nem is.

Tegnap este zöldség vindaloot főztem (ha beleírom a másik blogomba, akkor majd ideteszem a linkjét), és kimaradt belőle pár szelet grillezett cukkini és padlizsán.

a kép csak illusztráció, ezeket padlizsánszeleteket már régebben grilleztem

Először nem tudtam eldönteni, mi legyen velük, de aztán gyorsan cselekedtem, igazából átgondolatlanul. A végeredmény viszont nagyon jó lett.

Elővettem az aprítógépet, beletettem a grillezett zöldségeket (a padlizsánszeleteket lehámoztam), nyomtam bele  majonézt, őröltem bele színes borsot, szórtam rá sót, és hozzátettem még  fokhagymát is. Összezúztam az egészet, majd egy kistálban összekevertem nagyon apróra kockázott lilahagymával. (Mondanom sem kell, mindezt egy késsel is meg lehet csinálni, valamivel nagyobb az időigénye, de gyönyörű, színes, rusztikus krémet kapunk.)

Viola már frissen is evett belőle, és a szokásos "istenifinom" jelzővel illette, de ma reggelre még istenifinomabb lett.

A részletek, kb. 1 bögrényi krémhez:

• 8 szelet grillezett padlizsán
• 10  szelet grillezett cukkini
• 1 nagy evőkanál majonéz
• színesbors
• só
• 2 közepes lilahagyma

Mint ahogy máskor is mondtam már, az arányok nem nagyon lényegesek. Ez most viszonylag hagymás, mert nem volt túl sok a zöldség, és azért  szerettem volna, hogy pár szelet kenyérre elég legyen. Lehetne majonéz nélkül, olívaolajjal, több zöldséggel, más fűszerekkel, bátran lehet variálni az ilyen típusú kencéket, a lényeg, hogy finom legyen.