Rakott karfiol

Előkerült a fagyasztószekrényből 1-2 ott bujdokló maradék és az utolsó zacskó ősszel lefagyasztott karfiol, majd jól összebarátkoztak a sütőben.

Nem tudok pontos hozzávalókat írni, ez nem is lehet célja ennek a blognak, hiszen már elkészített ételek maradékairól van szó. Ezek a bejegyzések inkább arra valók, hogy ötleteket adjanak hasonló típusú maradékok hasznosítására.

Hozzávalók:

Maradékok: 

• zöldséges párolt rizs (ha nem fogy el, mindig lefagyasztom, rakott ételekbe kitűnő (2 adagnyi)

• darálthúsos ragu (ez alkalommal darált pulyka, fokhagyma, kakukkfű, bazsalikom, bors, fokhagyma, hagyma és reszelts árgarépa), ami a múlt vasárnapi töltött csillagtökbe nem fért bele és lefagyasztottam (1 müzlistálkányi)

Frissek:

• vaj, vagy más zsiradék
• pár szelet füstölt sajt
• fagyasztott karfiol
• joghurt
• tojás
• fokhagyma
• bors

Egy tűzálló edény alját kivajaztam és vékony füstöltsajtszeleteket itt-ott elhelyeztem benne.

A kissé kiolvadt karfiolrózsákat nagyobb  szeletekre vágtam (óriási rózsák voltak), és a felével kibéleltem az edényt. Őröltem rá borsot és kicsit megsóztam.

Egyenletesen elterítettem a karfiolon a kiolvadt zöldséges rizst, majd egy evőkanállal ráigazgattam a szintén kiolvadt párolt pulykahúst, aztán rárakosgattam a maradék karfiolt.

Egész tojásokat (2 db) zúzott fokhagymával, borssal, sóval kicsit felvertem, majd összekevertem natúr joghurttal, és ezt a kutyulékot szétterítettem a karfiol tetején, azután széttépett sajtszeletekkel beborítottam.

Hideg sütőbe tettem a kissé fagyos karfiol miatt. A hőmérsékletet először 150 fokra állítottam, majd 15 perc elteltével 200 fokra emeltem, ami után kb. 20 perc elteltével lett aranyszínű.

Zöldségsalátával ettük.

Ez a kép sajnos árnyékban készült.