A húsvéti reggeli kencék között volt egy finom tojáskrém, amit az eredeti állapotában nem tudok megmutatni, mivel nem fényképeztem le.
A maradékát átlényegítettem, és nagyon finom ebéd lett belőle. Ezt le is fényképeztem.
A tojáskrém hozzávalói:
- 5+5 db tojás
- 2 db vöröshagyma
- 1-2 evőkanál vaj
- só
- 1 újhagyma
- 1 kis csokor medvehagyma
- borsikafű
- kevés mustár
- annyi tejföl, hogy kenhető masszát kapjunk a végén
Úgy kezdtem, hogy 5 db tojást odatettem főni (én sózott vízben 17 percig főzöm, így általában jól lejön a héja).
A felkockázott vöröshagymát a vajon egy nagy csipet sóval megpároltam, ráütöttem a másik 5 db tojást és addig kavargattam, amíg pirult rögökké vált az egész.
Én aprítógépben folytattam ezután, de akinek nincs, az egyszerűen lereszeli a főtt tojásokat, a rántottát meg egy késsel ősszeaprítja.
A rántottát, a főtt tojásokat, a mustárt és 2-3 púpos evőkanál tejfölt beletettem az aprítógépbe és összezúztam.
Ezután átöntöttem egy tálba, tettem hozzá még egy kis tejfölt, és a zöldestől apróra vágott újhagymával, a felaprított medvehagymával és borsikafűvel elkevertem.
Bekerült a hűtőszekrénybe és jókat reggeliztünk belőle, majd a maradék rakott tésztává avanzsált.
Hozzávalók (2 adag):
- egy jó nagy marék, teljes kiőrlésű lisztből készült fodros nagykocka (vagy bármilyen) tészta
- a maradék tojáskrém
- pár szelet trappista sajt
- pici vaj
Egy kivajazott sütőedényt kiraktam sajtszeletekkel, beleöntöttem a tésztát és befedtem sajtszeletekkel.
200 fokon kb. 30 perc alatt vált aranyszínűvé a teteje.
